旺季不旺，销售额只有往年的三成，中华老字号采芝斋加速云端“突围”多款拳头产品在“每满生活”上架促销

“地摊经济”正在持续上热搜。

老底子里，地摊、作坊都代表着一个城市的烟火气，不少企业的发家史，就是从地摊和作坊开始的。比如现在家喻户晓的中华老字号采芝斋，就是从1928年前店后厂模式的小作坊起，在时代中巨浪淘沙，成为浙江乃至全国人民的“心头好”。

来杭州，带一些采芝斋的糕点回去，似乎是每个来杭游客的规定动作。

然而，就是这样一家销量年年在稳步增长的中华老字号，在今年的疫情下也发了愁。

“2、3月份的销售额下降程度是可想而知的，估计每个行业都碰到了，特别是跟旅游相关的。我们也没能幸免啊！”杭州采芝斋食品制造有限公司总经理吴立勇告诉记者，他们企业有两个老字号，其中“采芝斋”是中华老字号，还有一个“万元和”，是浙江老字号。

今年是吴立勇在采芝斋的第13个年头。这几年，采芝斋的销售额都是在稳步上升中，唯独今年受疫情影响，前几个月的销售额呈断崖式下跌。企业也在积极转变思路，加快网上销售速度，对接文创企业增加产品附加值，寻求在逆境中的突围。

为了促进销售，让更多的市民品尝到采芝斋出品的美味食品，从今天起，杭州采芝斋的几款拳头产品，也正式在每日商报“每满生活”平台上线，大家可以用优惠的价格买到采芝斋和万元和的食品。

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销售旺季

生产线也未能开足“马力”

富阳区华兴科技园，是杭州采芝斋食品制造有限公司的所在地。企业是2007年从杭州主城区搬到富阳的，我们平时吃到的很多采芝斋、万元和食品均产自这里。

中午时分，记者来到公司一楼的生产车间。与想象中繁忙的流水线不同，当天的生产车间显得有点冷清。一条百米多长的走廊两边，糖果熬制间、糕点制作间、熟粉车间、原料暂存间、烘烤车间、藕粉车间等井然分布，但只有零星几个车间在作业。

“我们有60多个生产职工，2月18日就全部上岗了，但实际上，除去季节性产品，常规产品的开工率到现在为止还不到疫情以前的一半。”吴立勇说，作为一家中华老字号，杭州采芝斋要考虑的不仅仅是企业生计问题，还有一份社会责任，因此即使是销售额下跌严重的情况下，采芝斋依旧坚持不裁员、不减薪。

“疫情的影响，是今年每个行业避不开的话题。”吴立勇说，即使拥有广泛的受众和强大的供应链，杭州采芝斋在今年的疫情中也没能幸免。

“今年我们公司的销售额比往年至少打了3折。”吴立勇说，采芝斋的产品主要面向两块市场，一块是作为杭州居民的传统产品，另一块是作为旅游的伴手礼。疫情下，来杭州旅游的人少了，因此旅游伴手礼这一块影响最大。

按照往年，正月里是销售旺季，每年这时候基本上会有300万元的销售额。采芝斋也会在年前就备好春节期间要销售的产品。但今年的疫情，却正好“卡”在这个旺季来了。

产品卖不出去，生产无法恢复，而对于食品行业来说，最糟糕的是要面对产品的过期。

“退回来的产品，算一算也有100来万元。”吴立勇说，按照以往，经销商卖不出去的产品，除非质量问题，其他都是不支持退货的。但是今年，考虑到经销商也非常不容易，所以公司决定让经销商因卖不出去而过期的产品退回。

好看又好吃还有老字号招牌

采芝斋危中寻机加速 “云销售”

吃过采芝斋产品的朋友都知道，采芝斋的糕点、糖果等不仅好吃，样子也特别好看，就像古代闺阁中的少女，清秀、文雅。

采芝斋的品牌创立，可以追溯到1928年，当时，原本在苏州经营家族丝绸经济的金智轩，在杭州最繁华的延安路开设了食品店经营各类食品糖果。

“采真出珍馐，芝兰入口碑”是杭州采芝斋一直秉承的核心宗旨。吴立勇说起杭州采芝斋的历史，如数家珍。他告诉记者，跟做丝绸一样，采芝斋制作的糕点也极为精致。1929年，在首届西湖国际博览会上，采芝斋食品瞬间受到了食客们的追捧。

风风雨雨近百年，杭州采芝斋也在历史进程中，由原有国有企业转变为国有控股企业。

“无论历史如何变迁，采芝斋从创立到现在，一直坚持做糕点。同时，在传承中创新，生产出了不少市场接受度很高的产品。” 吴立勇介绍。

目前，杭州采芝斋共有经销商100来家，市民在世纪联华、大润发、永辉、沃尔玛、盒马鲜生、天猫、京东等线上线下平台都能买到。

“每年的销量都比前一年好，特别是去年的藕粉，在引进自动化的制药级别设备后，生产效率和产品质量大大提高，销售量比前一年直接增长了50%。”吴立勇说。

面对今年的突发情况，采芝斋的管理层也积极想办法寻求突围。在企业复工时，吴立勇就带领团队开始重新布局销售途径：员工建群当团长，促进社区拼团；直播卖货，与消费者云上互动……一系列新零售模式让杭州采芝斋的销量得到了一定程度的提升。

前段时间，我们介绍了由王星记、宋大仁、采芝斋、万元和共同打造的“宋人端午礼•侠客的行装”，那其实就是一场中华老字号与文创企业“抱团取暖”的突围行动。

自“侠客的行装”在“每满生活”平台预售后，我们收到了不少读者的留言：太好看了！送人超级上档次！粽子吃不够，有没有单卖的采芝斋粽子？……

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为了帮助采芝斋扩大销售，也应前期一些读者的要求，今天，我们在“每满生活”平台正式上线杭州采芝斋的袋装蛋黄鲜肉粽。同时上线的还有杭州采芝斋的多款拳头产品，包括万元和枸杞人参藕粉、万元和玫瑰银耳藕粉、坚果什锦藕羹、采芝斋玫瑰银耳藕粉、绿豆糕伴手礼系列（蜜柚、桂花、龙井、蔓越莓）。不过，由于食品的缘故，拍下后48小时内发货哦~

喜欢的朋友，可以直接搜索微信小程序“每满生活”进行购买。

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如果有单位想要采购端午节礼品或给员工发福利，可以联系“每满生活”客服，我们会做好对接工作。

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