​张家界最有名的6道菜肴,土家风味,营养解馋,有机会定要尝个遍

张家界最有名的6道菜肴,土家风味,营养解馋,有机会定要尝个遍

张家界,原名“大庸”,地处武陵山区腹地。

现在我们只要聊到张家界,基本都是和当地的旅游业有着相当的关联。

这里有我国第一个国家森林公园,之后还被列入了《世界自然遗产名录》,

作为国家五A级风景旅游区,它在2017年被授予了国家森林城市称号。

去“大山”里面游玩,肯定需要一定的体力,

如果你不是随身带干粮,那么张家界的美食真心值得你去品尝一下。

今天为你奉献六道张家界最有名的菜肴,

它们都是当地人非常爱吃的美味,喜欢的朋友不妨耐心一看。

1:张家界土家扣肉

在张家界,如果你去那里旅游过,肯定对那边的土家族十大碗应该略有了解吧。

作为当地寿宴,喜宴,等等大型宴席的配套菜肴款式来说,

土家扣肉绝对是之中的大菜之选。

虽然它的“菜色”不是很惊艳,但是它的口味真心让人欢喜。

这款美食先后采用了煮、炸、蒸三道工序,让五花肉的质感不仅肥而不腻,而且特别下饭。

加上这道菜在上桌之前,都会以土家特有的咸菜垫底,

浓厚的地方风情,加上当地独有的烹制方法,一道美味上桌,瞬间就是光盘行动。

2:张家界三下锅

张家界的三下锅其实也是土家族的美食之一。

它被称为“湖南14市州故乡菜之首”,风味方面更是体现了肉食的多样化。

以前在材料并没有那么丰富的时候,下三锅的主要原料就是腊肉,豆腐和萝卜,

而现如今,下三锅的原料也发生了质的改变,

诸如猪肚,肥肠,羊肚,猪蹄,鲜笋,海带等等肉食和素食,都可以成为它的主料。

选取三样搭配,荤素营养,鲜味十足。

无论是干锅还是汤锅,总能让你品一品当地特色菜的风味。

3:土家粉蒸肉

粉蒸肉相信大家经常吃,但在土家族人面前,这款美食的意义重大。

其实土家族人对于宴客的菜肴尤为讲究。

就拿之前提及的十大碗,这款土家粉蒸肉就是其中的菜式之一。

从杀猪,烹制,调味,上桌,一套流程行云流水

不仅展示了土家族人对于生活的热爱,更让我们感受到了他们对于食物的尊敬。

4:土家血豆腐

别看这道菜有那么一点“血腥味”,其实它的风味口感远比我们平时吃的腊肠更美味。

以新鲜的猪血,猪肉,豆腐,花椒,辣椒混合而成,

以当地土法熏烤变黄,这样的方法不仅能很好地去除猪肉,猪血的腥味,

而且还能让整款美食尽显“素肉荤食”的独特质感。

单从吃法上面看,煎炸炒焖,样样皆行,只有你想不到的,没有这款食材完成不了的。

5:葛根粉炒腊肉

葛根粉相信大家应该并不陌生,即便是搭配腊肉片炒一炒,相信很多家里也会偶尔尝试。

而在张家界,葛根粉和腊肉可是当地的三宝之二

最稀罕的两样东西合二为一,做出来的美味自然深受当地人的喜爱。

尤其对于当地的土家族来说,新鲜制作的葛根粉搭配特制腊肉,

炒出来的风味远比平常人家所做的葛根粉炒腊肉更加美味。

6:岩耳炖土鸡

岩耳是一种生长在岩石峭壁上的美味珍馐,外形上面有点像发干的黑木耳

其本身的营养价值颇高,搭配当地土鸡炖成一锅,在风味上面可谓是鲜上加鲜。

相传这款美食还是一道贡品菜肴,深受皇上的喜欢哦。

如果你有空来张家界旅游,可一定要品尝一下这款美味。

聊了这么多关于张家界的美食,你是不是也有想要来这里玩一玩的冲动呢?喜欢这篇文章的朋友,还望不要吝啬你的点赞,关注,评论哦!


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