开麻辣烫店失败的经验总结：这些教训不要再犯

开麻辣烫店失败的经验总结：这些教训不要再犯

俗话说的好，前车之鉴，后事之师。创业的路上，倒闭失败是很常见的，平庸的人只看到别人的惨况，聪明人却能从他们的失败中吸取教训，帮助自己走向成功。今天咱们就结合实际经历给大家分享开麻辣烫失败的经验，希望大家不要重犯错误。

　　一.选址过于想当然

前段时间，有位朋友说他的店开在闹市口，还是街道的交汇处，但生意却还没有其他旁边的麻辣烫店来得好。不甘心的他还特意亲身去品尝了下，味道也没有什么突出之处，这是为什么呢?小编经过调查发现，恰恰是这个选址产生了问题。因为店开在路口交汇处，交通非常拥挤，环境也差强人意，许多顾客宁愿多走几步，也不愿等。因此选址时要考虑实际情况，不能照本宣科。

二.定价脱离实际

还有一位朋友跟小编说，他的店位置很好，而且装潢也很精美，当初花了大钱在这上面，因此定价时也就贵了一点。但没想到的是，在服务和口味都差不多的情况下，大部分宁愿选择其他定价更低，装修差点的店。这就是前期调查的不足，对于市场没有很好的预估，消费者并不买账，很快就因为高额房租倒闭了。

　　三.服务态度差

还有个案例，就是一家店老板发现很多人来这里吃了一次麻辣烫后，就再也没有光顾了。他不知道是产品的问题，还是其他问题，只是眼睁睁看的人越来越少，每天都很烦恼。幸运的是，他主动向顾客问起，才发现原来是服务员态度导致的。原来，他店里的服务员总是懒洋洋的，上菜服务很慢，而且对顾客的要求爱答不理，顾客的就餐体验不好，自然也就不来了。因为发现得早，通过整顿和重新招人避免了一劫，但这个问题不容忽视。

　　四.卫生没做仔细

平时的新闻报道上，常常可以看到某某店吃出头发，苍蝇，甚至死老鼠之类的东西，这就是卫生没搞好的后果;一旦出现这种新闻，很难通过公关消除影响，如果是品牌连锁店，损失则是更大了。因此开麻辣烫店，卫生要严抓，不能放松。当然，如果有人故意搞事的话，也要勇敢拿起法律武器维护权益，不要选择息事宁人。