淀粉别只用来勾芡了，分享两款香甜芋圆，Q弹营养，做一次吃一月

淀粉别只用来勾芡了，分享两款香甜芋圆，Q弹营养，做一次吃一月

淀粉在日常生活中相信大家都会家中备一些，因为我们在做家常菜的时候都需要用到淀粉用来勾芡，或者腌菜（腌肉丝等等）。其实淀粉也分很多种类，一般家中主要的淀粉就是土豆淀粉和玉米淀粉，而如果你想做一款今天这种香甜芋圆的话，我们就需要用到第三种淀粉——木薯淀粉。当然了，一般要做芋圆的话，笔者还没有看到过可以用其他淀粉代替的，相信应该是木薯淀粉的独特美味。如果你也对芋圆感兴趣的话，不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

今天因为做的是两款香甜芋圆，所以我们选用了紫薯和山药作为主要原料。如果你在家有别的食材的话，也可以按照以下的步骤操作即可，口味自选。今天我们准备的原材料除了紫薯和山药以外，还需准备木薯淀粉80克，白糖10克，纯牛奶100ml（酸奶也行）。

第一步：首先我们把紫薯和山药去皮切片，然后分别装碗放在蒸锅上大火蒸15分钟。之所以要分开蒸，主要是因为怕紫薯的色泽把山药给染“紫”了。

第二步：随后我们把蒸熟的紫薯和山药分别放入两个碗中，然后分别在两个碗中加入5克白糖，40克木薯淀粉，均匀搅拌揉制成面团。如果你想让芋圆更加的Q弹美味的话，也可以适当加一些牛奶，或者多加一些木薯淀粉，之中过程自己选择即可。

第三步：随后我们把两种木薯团子分别揉搓成1cm粗细的长条，然后切成像下图一样的小剂子。

第四步：之后锅中准备300ml的沸水，先把山药芋圆倒入锅中煮两分钟，浮起之后再煮两分钟，捞出控凉水备用；随后我们再把紫薯芋圆倒入锅中煮两分钟，浮起之后在煮两分钟捞出控凉水备用。之所以要把两种芋圆分开煮，主要还是怕山药芋圆被紫薯芋圆给染“紫”了。

第五步：最后我们准备一个碗，把两种芋圆装入碗中，倒入准备好的纯牛奶，适当搅拌即可食用。如果你喜欢冰凉一点且更有营养的话，可以放进冰箱或者用酸奶代替纯牛奶搅拌。

成品效果图：不知道对于笔者今天的香甜芋圆，你是不是已经学会了呢？其实你完全可以多准备一些食材，然后一次多做一点，我们可以把准备好的小芋圆剂子放在保鲜袋中，吃不完的可以放在冰箱冷冻，做一次吃一个月应该是保守估计，毕竟你也不是天天吃。如果你感觉这款Q弹营养的芋圆非常适合你的话，不妨按照笔者的步骤在家尝试一下吧。