网红冰激凌椰子灰风靡网络 “用烧焦的椰子壳灰制成”能吃吗？
最近，一款名为椰子灰冰激凌风靡各地。看上去黑黑的冰激凌，吃了以后嘴唇、牙齿都像是变色一般，依靠其独特的口感和色彩，风靡网络。
这样的黑色，不是巧克力，也不是墨鱼汁，厂家宣称是全国首创，“用烧焦的椰子壳的灰，然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成。”这样的冰激凌，是否安全，能不能吃？
对于这个“网红”，不少媒体质疑：添加了活性炭的冰激凌，能吃吗？对此，厂家表示，冰激凌中添加的并非是活性炭，而是植物炭黑。江西省食品药品监督管理局相关科室工作人员也表示，植物活性炭作为一种加工助剂、植物炭黑作为一种着色剂，都允许加入至食品中。
北上广深多地热销：
成都一家便利店每天卖出几十个
近日，一块网红冰激凌——椰子灰冰激凌席卷全国多地，北京、上海、广州无数年轻人争相抢购，登陆成都后同样引发抢购热潮，黑色的外观引来很多网友好奇尝试。
7月8日，成都商报记者在红星路附近的全家超市、711超市，也看到这款椰子灰冰激凌。位于落虹桥街3号附1号的711便利店一位店员表示，目前椰子灰销量很好，售价9.9元一支，“平均每天要卖出几十支。”
椰子灰冰激凌也是全家便利店的网红食品之一，位于庆云南街的一家全家便利店里，店员透露销量很好，“每天差不多要卖出2件，也就是20多支。”售价也是9.9元一支。
而对于椰子灰冰激凌的黑色物质，店员均表示没有食品安全隐患，全家服务员猜测“可能是巧克力。”
在朋友圈、微博等自媒体平台上，随处可见网友吃了椰子灰冰激凌的“打卡记录”。成都人寒寒（化名）也是这款椰子汁冰激凌的“粉丝”，平均每周要吃一支，“就是听说这是款网红冰激凌，想要尝试一下。”
制造商官方宣传：
用烧焦的椰子壳的灰混合制成
在椰子灰冰激凌的配方表上注明，配料表包括：饮用水、白砂糖、麦芽糖、全脂奶粉、脱脂奶粉、乳清粉、植物油、稀奶油、椰浆、乳化剂（471）、增稠剂（407、410）、白砂糖、植物油、食用盐、着色剂（150d）、乳化剂（322）。
这款冰激凌制造商来自江西天凯乐食品有限公司，通过扫描该款冰激凌包装纸上的二维码，记者关注了制造商的官方微信公众号“天凯乐冰激凌”。
该公众号中写明：椰子灰冰激凌是全国首创，“是用烧焦的椰子壳的灰，然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成”。
记者通过该制造商公开资料了解到，这款椰子灰冰激凌是2017年年初正式上市。2017年1月23日，制造商公众号发出的文章《大揭秘：天凯乐与椰子灰冰淇淋的那些事》中写明：“椰壳碳烤筒经过提炼加工而成的椰子灰”、“以主打‘活性炭’概念的冰淇淋”。而该公司的宣传照片中也直接写出：“椰壳活性炭经过提炼加工而成……”
今年4月5日，制造商公众号发出文章《椰子灰||自黑是门艺术！！！》中写道：“这款独特的椰子灰冰淇淋甄选纯天然进口炭烤筒、纯天然椰子壳碳烤灰、鲜椰汁、鲜牛奶等进口优质原料，完美结合制作而成。”
“椰壳活性炭经过提炼加工而成的椰子灰，浓郁的椰子飘香和暗黑、低调的外型，带来十足的视觉冲突。吃完后，你的嘴唇、舌头和手指都会染成‘朋克范’的灰黑色。！”去年12月5日，制造商官方网站在登出的文章《国内首创黑色冰淇淋——“椰子灰”震撼来袭》里这样描述“椰子灰”。
媒体质疑：
活性炭能否添加到食品中？
对于这样的黑色从哪来，引起了媒体和自媒体的关注。黑色到底是什么，会不会对人体有不良影响？
7月7日，成都有媒体报道《网红冰激凌走俏 黑色咋来的？》，报道中同样引用了厂商宣称的，“用烧焦的椰子壳的灰，然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成。”报道中有专家表示，活性炭不能作为食品添加剂加入，但可以作为着色剂。
也有自媒体发布消息，对这样的黑色表示担忧。7月6日，网易“康智云医”发文《网红“黑色冰激凌”遭禁售，黑就真的是健康食品吗？》，文中提到：“这一款并不那么少女呆萌的冰淇淋，并没有使用人工色素，也没有使用鱿鱼油墨或者芝麻，而是使用了椰子灰。理论上说，椰子灰是一种活性炭。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（以下简称《标准》）规定植物炭黑可作为着色剂用于糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点、饼干生产加工；植物活性炭可作为食品工业用加工助剂使用，但应在制成最终产品前除去。无论是植物炭黑还是植物活性炭，均不能用于茶叶生产加工。”
江西省食药监：
植物活性炭、植物炭黑均可加入食品之中
7月9日，成都商报记者联系上椰子灰冰激凌制造商——江西天凯乐食品有限公司业务经理胡女士，对方表示使用的原料之一是植物炭黑，食品本身也是严格生产后相关部门质检合格的合格产品。至于为什么在制造商公开宣传中提到活性炭，对方表示，“我也不太清楚，但据我了解，是没有加入植物活性炭的。”
这款网红冰激凌产地是江西省新余市。7月9日，成都商报记者联系上江西省食品药品监督管理局相关科室工作人员，对方表示，根据2011年发布的《标准》，植物活性炭是属于食品工业用加工助剂的一类，按照加工助剂使用原则——加工助剂一般应在制成最终成品之前除去，无法完全除去的，应尽可能降低其残留量，其残留量不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。“所谓的在制成最终成品之前除去，也是指尽量，并不是必须的。”该工作人员表示，更重要的是，植物活性炭是属于“可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单”之一，也就是说，“植物活性炭残留量是不受限制的。”
至于植物炭黑，“跟植物活性炭不是同一款产品，而是另一种产品。”该工作人员表示，同样在《标准》中写明：植物炭黑可以作为着色剂使用，加入到冷冻饮品、糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点和饼干之中，最大使用量不超过5g/kg。
消化内科专家：活性炭不会对人体有太大影响
活性炭本身会不会对人体造成影响？7月9日，成都商报记者联系上四川省医学会消化专委会常务委员、达州中心医院消化内科主任白学松，白医生表示，食用活性炭不会对人体造成影响，多年来活性炭一直作为吸附胃部毒素的解毒剂使用，可以用于解毒功效。而因为其良好的吸附功能，也可能会吸附水分，可能会有便秘情况产生。总的说来，不会对人体有太大影响。
成都商报客户端编辑记者 颜雪 摄影报道
编辑 杨渝彤
